از خواص ویتامین D می توان به کاهش وزن مفید اشاره کرد. ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که بدن آن را جذب و ذخیره می کند تا سالم بماند. این ویتامین حیاتی به بدن کمک می کند تا مواد معدنی مانند کلسیم و مواد مغذی را ذخیره کند. همچنین به پیشگیری از جذب مواد مضر شیمیایی مانند هورمون پاراتیروئید کمک می کند. علاوه بر اینها، پژوهش ها نشان دادند ویتامین D با پوشش دادن سیستم ایمنی در برابر عفونت ها و ویروس هایی مانند آنفولانزا به محافظت از آن کمک می کند. پژوهشگران دریافتند خون، اعضا و بافت های درون بدن گیرنده هایی برای دریافت این ماده مغذی دارند. اما یکی از  پژوهش ها تاثیر ویتامین D بر کاهش وزن را بررسی کردند.

سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد حدود ۴۰ درصد جمعیت جهان به اندازه ویتامین D دریافت نمی کنند و تخمین زده می شود ۱ بیلیون نفر دچار کمبود شدید ویتامین D هستند. برخی از مردم از جمله افراد مسن، کودکان شیرخوار، افرادی با پوست تیره و افراد ساکن در مناطقی که کمتر نور خورشید را می بینند و افراد چاق بیشتر در خطر این کمبود قرار دارند. جالب اینجاست که پژوهش ها نشان دادند دریافت روزانه ۴۰۰۰ IU ویتامین D به کاهش وزن کمک می‌کند. در افراد دارای اضافه وزن به دلیل اینکه چربی بدن این ویتامین را در خود اسیر می کند، سطح این ویتامین کاهش می یابد.  اما نمی توان گفت کمبود این ویتامین به خودی خود باعث چاقی می شود. پژوهشی نشان داد که تامین این ویتامین در افراد چاق سبب می شود راحت تر وزن کم کنند.

بدن چگونه ویتامین D جذب می کند؟ ۱- نور خورشید  ۲- مصرف غذاهای ویتامین دار  ۳- استفاده از مکمل ۴- استفاده از همکاری دیگر ویتامین‌ها

مشکل در جذب غذا یا گرفتن این ویتامین از نور خورشید سبب کمبود این ویتامین در بدن می شود. عواملی که سبب بالا رفتن خطر این گونه مشکلات می شود: ۱- افرادی دارای ۵۰ سال یا بیشتر   ۲- پوست تیره   ۳- خانه ای که آفتاب گیر نیست.    ۴- اضافه وزن، چاقی مزمن، جراحی بای پس معده     ۵- حساسیت به شیر یا عدم تحمل لاکتوز     ۶- بیماری های کبدی یا گوارشی مانند بیماری کرون و سلیاک